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Giornata della Pizza, Coldiretti: “Tesoro del made in Italy”

“Con un fatturato stimato in 15 miliardi di euro all’anno la pizza si conferma un tesoro del made in Italy”. Lo afferma la Coldiretti in occasione della prima Giornata internazionale della pizza e a 24 ore dalla bomba fatta esplodere davanti all’ingresso della pizzeria Sorbillo di via Tribunali a Napoli.


“La pizza si conferma – spiega Coldiretti – uno dei piatti piu’ versatili della cucina italiana e colonna portante di un sistema economico costituto da 127 mila locali in Italia con la Campania che e’ la regione che ha il maggior numero di attivita’, con il 16% del totale. Una crescita che sostiene l’occupazione stimata in 100 mila addetti a tempo pieno e a di altrettanti 100 mila nel weekend.

La passione per la pizza e’ planetaria, con gli americani che sono i maggiori consumatori con 13 chili a testa mentre gli italiani guidano la classifica in Europa con 7,6 chili all’anno, e staccano spagnoli (4,3), francesi e tedeschi (4,2), britannici (4), belgi (3,8), portoghesi (3,6) e austriaci che, con 3,3 chili di pizza pro capite annui, chiudono la classifica”.

“L’impatto dei circa 5 milioni di pizze sfornate al giorno – afferma l’associazione di categoria – si fa sentire anche sulla produzione agroalimentare in termini di ingredienti utilizzati durante l’anno con circa 200 milioni di chili di farina, 225 milioni di chili di mozzarella, 30 milioni di chili di olio di oliva e 260 milioni di chili di salsa di pomodoro. Un successo per un piatto della tradizione italiana che pero’ moltiplica anche i rischi di utilizzo di ingredienti che non hanno nulla a che fare con il made in Italy infatti – sottolinea Coldiretti – quasi due pizze su tre servite in Italia che sono ottenute da un mix di ingredienti, dalla mozzarella lituana all’olio tunisino al grano ucraino, senza alcuna indicazione per i consumatori. Per questo – conclude la nota – si moltiplicano le iniziative per garantire l’originalita’ italiana degli ingredienti e una informazione completa e trasparente ai consumatori”.

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