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La ricetta: mezze maniche integrali rigate, crema di zucchine, salsiccia e stracciatella

La ricetta: mezze maniche integrali rigate, crema di zucchine, salsiccia e stracciatella

A cura di FoodKing_Italy 

 
Mezze maniche integrali rigate, crema di zucchine, salsiccia e stracciatella. Un primo piatto cremoso e saporito, ideale da servire per un pranzo in famiglia oppure per una cena formale fra colleghi di lavoro. Ottime se accompagnate da un buon bicchiere di vino 
 
INGREDIENTI
300 GR DI MEZZE MANICHE RIGATE @pastagarofaloit
4 zucchine medie
2 salsicce
250 gr di stracciatella
Olio q.b
Aglio q.b
Erba cipollina q.b.
PROCEDIMENTO
 
In una padella soffriggere l’aglio e le zucchine per qualche minuto, aggiungere un bicchiere d’acqua, l’erba cipollina, il sale e far cuocere le zucchine (non troppo).
 
Dopodiché frullare le zucchine e tenere da parte. Soffriggere la salsiccia e aggiungere la crema di zucchine e far cuocere qualche minuto tutto insieme. Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, a metà cottura versate la pasta nella padella con le salsicce e la crema di zucchine, aggiungere un bicchiere d’acqua di cottura e lasciar cuocere con coperchio, girare di tanto in tanto.
 
 A fine cottura aggiungere la stracciatella e mescolare giusto qualche secondo e impiattare

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