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Addio al maestro Alfonso Pepe, re del panettone artigianale

Lutto nel mondo della pasticceria italiana, è morto Alfonso Pepe, salernitano, uno dei più famosi maestri italiani, tra i primi a destagionalizzare e innovare il panettone al Sud

Tra i più grandi esponenti dell’arte bianca in Italia, il maestro dolciere di Sant’Egidio del Monte Albino si è fatto conoscere al grande pubblico per la sua tecnica, specie nella lievitazione, il sacrificio, l’umiltà e la passione, la cura doviziosa dei particolari, dalla scelta accurata delle materie prime di qualità allo sviluppo finale dei suoi eccellenti prodotti dolciari.

Membro dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticcieri Italiani), il suo panettone artigianale è stato più volte riconosciuto tra i migliori d’Italia.

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